Как в Голландии: Вадим Ермолаев развивает в Украине инновационный фруктовый бизнес
Пресс-служба Вадима Ермолаева  18 июня 2019

Украина – уникальное место для развития плодоовощного сегмента. Перспективы страны в этом направлении действительно большие ввиду благоприятного климата и выгодного географического расположения.

Но эти преимущества – ещё не успех. Украинским садоводам предстоит научиться правильно их использовать, иначе выгоды будет мало.

Это утверждение ярко доказывает ситуация с урожаем яблок в 2018 году. Садоводы получили невероятно большие урожаи, но не смогли конвертировать удачу в прибыль. Что стало причиной этому? Их несколько, но главная из них – отсутствие современных технологий на предприятиях.

Сложившаяся ситуация показала: без инвестиций в технологии, а особенно в хорошие хранилища, в украинском садоводстве не может идти речь о прибыли.

Могут ли фруктовые компании Украины стать действительно успешными? И какой он – украинский фруктовый бизнес будущего?

Об этом наглядно рассказывает история молодой украинской компании «Сады Днепра», в которую инвестирует известный бизнесмен Вадим Ермолаев.

«Сады Днепра» — одно из немногих фруктовых предприятий Украины, где ставка сделана именно на технологии.

Что представляют собой «Сады Днепра»?

«Сады Днепра» — украинская компания, основанная в 2016 году. Площадь яблочного сада на данный момент достигает около 100 га, но в планах – её значительное расширение. Компания выращивает яблоки шести сортов: Gala Schniga, Golden Delicious, Granny Smith, Pinova, Fuji, Red Delicious. Продукция «Садов Днепра» известна под брендом Uapple.

Весь урожай компании идет на экспорт – в страны Европейского Союза, Азии и Ближнего Востока.

Секрет успеха «Садов Днепра» — инновации

Главный принцип, по которому работает компания – применение современных технологий.

Инвестор садов, Вадим Ермолаев, финансирует строительство большого холодильного хранилища на базе компании. Это хранилище станет самым крупным в Украине. Эксперты считают, что такая инвестиция может дать серьезный толчок для развития плодоовощного сегмента региона и всей страны.

Площадь холодильного хранилища будет достигать 20 тыс. м2. А вместительность – 19 тыс. тонн яблок. Для сравнения – эта цифра лишь немного уступает объему экспортированных яблок со всей Украины с июля 2018 года по февраль текущего (27 тыс. тонн).

Новый комплекс будет не только самым крупным, но и самым инновационным в стране.

Закончить строительство планируют в 2020 году.

Хранилище будет обладать регулируемой газовой средой. Применение такой технологии позволяет понизить содержание кислорода, что уменьшает выделение этилена. А значит, замедляется созревание продукта при сохранении им вкусовых и питательных свойств.

Управление хранилищем будет построено на технологии ACR (система управления дыханием). Она позволяет измерять «дыхательный коэффициент» атмосферы в холодильной камере и минимизировать усушку яблок.

Управлять всей системой можно с помощью обычного смартфона с любой точки мира.

Но наладить процесс хранения – это только половина успеха. Поэтому компания также строит современный сортировочный цех.

Как он будет функционировать? Электронные машины будут осуществлять помывку фруктов, их обеззараживание, а также отсортировывать испорченные яблоки. Система машинного зрения будет помогать отсеивать яблоки, не соответствующие заданным критериям.

Отборные яблоки будут попадать на финальный ленточный конвейер для последующей упаковки.

Мировой опыт – на украинском предприятии

О нидерландском опыте выращивания фруктов красноречиво говорит фраза: «Бог создал землю, а голландцы создали на ней плодоовощной рай». Поэтому украинские «Сады Днепра» учатся именно у голландцев – мировых лидеров сегмента.

Круглосуточно сады находятся под наблюдением голландской консалтинговой компании FruitConsult. Каждый месяц предприятие посещает консультант, который советует сотрудникам, как лучше действовать на каждом этапе выращивания урожая.

яблочные сады украинской компании в цвету

Установленная в садах метеостанция помогает точно определить такие параметры как влажность и температуру воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра, атмосферное давление и т.д.

По советам голландских специалистов, вся площадь сада покрыта специальной сеткой от града и солнечных ожогов.

Капельный полив и насосная станция позволяет вовремя подпитывать деревья влагой и полезными веществами.

в садах днепра установили домики для насекомых

По рекомендации голландцев в садах установили около 20 домиков для полезных насекомых. Они способствуют запылению в период цветения и помогают в борьбе с вредителями. Кроме того в период цветения в саду размещается около 200 ульев с пчелами.

Признание в мире и в Украине

«Сады Днепра» со дня своего основания были ориентированы на экспорт. Дать импортерам четкий сигнал безопасности и качества продукции помог международный стандарт Global G.A.P.

Этот стандарт создали европейские розничные сети по продаже пищевых продуктов. С того момента внедрение на предприятии стандарта Global G.A.P. показывает – производитель гарантирует качество своего продукта.

Стандарт контролирует все процессы на производстве – структуру бизнеса, гигиену и безопасность труда, качественные показатели продукта. Кроме того, стандарт отслеживает использование средств защиты растений и удобрений, а значит – способен улучшать экологическую ситуацию в стране.

Следуя требованиям Global G.A.P. производитель может быть уверенным, что все делает правильно.

«Сады Днепра» получили международный сертификат в 2017 году и ежегодно подтверждают своё соответствие стандарту.

тренинг для садоводов по выходу на мировой рынок

В этом году молодая компания стала базой проведения тренинга по сертификации согласно стандарту Global G.A.P. В мероприятии приняли участие около 30 представителей плодоовощных компаний юго-восточной Украины. Одним из организаторов тренинга выступил International Trade Centre — агентство по техническому сотрудничеству Конференции ООН по торговле и развитию и Всемирной торговой организации.

То, что столь молодая компания смогла выступить примером во внедрении мировых стандартов, показывает: «Сады Днепра» являются одной из самых динамично растущих компаний Украины. Это подтверждает и номинация «Мощное развитие» от журнала The Ukranian Farmer, которую компания получила в мае.

Генеральный директор компании «Сады Днепра» Александр Пахно формулирует главную миссию предприятия, как общую для всех украинских плодоовощных компаний:

«Цель всех украинских садоводов одна и та же: чтобы наши овощи и фрукты стали востребованы на мировом рынке. Ради этого наша компания готова делиться опытом и знаниями с остальными предприятиями.

Думаю, наш опыт сможет быть полезен для всей Украины».